你不要过来啊!
水:那好吧~
水灵灵地走开了
蜂蜜:我这么甜~
可“粘”了
接下来让我们一起来看看它们的表现吧!
实验器材
水杯、水、筷子、蜂蜜、所标杯
实验步骤
第一步:
倒好一杯水和一杯蜂蜜。
第二步:
分别用筷子在水和蜂蜜中画圈搅动。
当水在筷子的搅动下旋转时,水面呈凹陷状,很明显和筷子保持一定的距离;而蜂蜜却对筷子不离不弃,怎么甩也甩不掉,总是有一堆蜂蜜紧紧地粘着筷子。
原理解说
水是一种典型的牛顿流体,而蜂蜜却是一种非牛顿流体。所以水在受到剪切力的作用时粘度不变,即无论水被不被搅动,水的流动状态都不会产生变化,不会因为受力而产生额外的流动阻力;而蜂蜜是一种剪切增稠的液体,也就是当蜂蜜受到搅动产生的剪切力时,蜂蜜会变得更粘稠。
例如我们分别用筷子在水和蜂蜜中来回画线搅动,水的流动状态仍然保持一致,不会随筷子的影响而变化;而蜂蜜的流动会受筷子的影响,筷子身边总会伴随着堆起的蜂蜜,不会像水一样顺畅地流下去。
清爽的水
“粘人”的蜂蜜
当水被筷子搅动转圈时,受到了离心力远离中心,所以形成了凹液面;而当蜂蜜旋转时,蜂蜜受到筷子提供的剪切力变得粘稠,弹性变大,相对于筷子形成大于离心力的内聚力,从而产生“粘”着筷子的效果。
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