文/;金错刀频道
年轻人的“续命水”，又换了花样。
继冰美式、无糖茶、运动饮料之后，全新的“中式养生水”在今年站上了便利店货架的C位。
所谓“中式养生水”，其实只是童年回忆的新皮肤，仔细一看，全都是中国人熟悉的味道：
绿豆汤、红豆薏米水、枸杞红枣、陈皮胎菊...
健身房里挥汗如雨的年轻人，也纷纷举起了手中“祛湿、消火、助消化”的中式养生水，把电解质水放到了一旁。
天猫发布的榜单中，元气森林家的红豆薏米饮，甚至一度超过了东方树叶，成为“无糖茶饮”界的销冠。
根据《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》统计，从2018年该品类出现后，4年内增长已经超过350%，今年的市场份额就高达4.5亿元。
按照这个势头，“中式养生水”迟早能和无糖茶一较高下，有分析人员推测，到2028年时，中式养生水的市场份额将会超过百亿，占领30%的无糖饮料市场。
无非就是没米的绿豆粥，为什么能这么受欢迎？
01
被咖啡因害惨的年轻人
爱上“无米粥”
从诞生起，“中式养生水”就一直在瞄着无糖茶打。
2018年，可漾品牌成立，并且推出了招牌产品红豆薏米水。
但是和东方树叶之前的遭遇一样，红豆薏米水在上市的最初几年内并不受消费者待见，甚至不如东方树叶那样黑红出圈。
在此后的5年间，也只有4家企业推出中式养生水，可以说是冷门中的冷门了。
但是近几年，“中式养生水”突然迎来了大爆发，老品牌可漾和网红元气森林瓜分了绝大多数市场，此外还有数十家企业入局开卷。
不少过去捧着无糖茶吨吨吨的年轻人，现在都纷纷转投养生水门下，对于他们来说，把中式养生水当做“茶替”，主要看中的就是它的口味优势。
和无糖茶一样，中式养生水同样也是用“干净纯粹”的配料表颠覆饮料圈的。
比如在电梯广告刷屏的可漾红豆薏米水，广告语非常简单粗暴：“红豆、薏米、水，其他没了！”
另一个“网红”元气森林绿豆汤，同样把“绿豆、罗汉果、水”作为招牌，主打一个配料干净。
但同样干净的配料表，中式养生水明显在口味上更胜一筹。
从诞生起，无糖茶就一直在研究如何消除茶饮自带的苦涩口感。然而中式养生水就在这方面毫无顾虑，除了冷萃，还能用熬煮、粉末泡水等手段制作饮料。
比如元气森林的“自在水”，就会把一个大大的“煮”字印在瓶身上，远比冷萃的茶看上去更有滋味。
就算是不喜欢绿豆汤味道的年轻人，也能找到桂圆、陈皮、大麦等不同的口味，从甜到苦一应俱全。
当喝茶喝到“嘴巴寂寞”时，中式养生水明显更加讨喜。
除了口味更占优势，中式养生水也不会给年轻人带来“咖啡因恐慌”。
现在的年轻人，想要提神基本指望咖啡因。
从冰美式到奶茶，几乎所有饮料都是“咖啡因炸弹”，但咖啡因太多，身体首先吃不消。
今年3月，一位喝了霸王茶姬的消费者因为咖啡因过量出现了心悸，还引发了一波“咖啡因恐慌”。
消费者开始在常喝的饮料中一条条筛查咖啡因的含量，最终发现，看似配料表干净的无糖茶，其实也是咖啡因的重灾区。
比如东方树叶的咖啡因含量就达到90.8mg/kg，每喝掉1升东方树叶，就相当于喝掉了1.2罐红牛。
东方树叶的数据还不算太离谱，但某些品牌的乌龙茶饮料咖啡因含量甚至能高达167mg/kg，喝1升相当于干了2.3罐红牛。
害怕心悸的年轻人，纷纷开始转投几乎无咖啡因含量的中式养生饮。
年轻人相信，相比用咖啡因给大脑强行开机，不如用绿豆汤抚平被夏天烘烤到上火的肠胃。
相比起功效，年轻人更喜欢中式养生水的标签是“无负担”。
喝个饮料而已，年轻人并不想那么累。
02
看似一夜爆火，实则蛰伏已久
用传统配方做饮料，一直都是中国饮料品牌的“财富密码”。
北有酸梅汤，南有凉茶，二者都是老配方在现代饮料工业下的再现。
但是这些“老中式养生水”近几年过得并不好，数据显示，与去年同期相比，2024年第二季度酸梅汤、凉茶等传统中式饮料销售额、销售量减少均在9%左右。
然而，“中式”的概念一直都很火爆，而“养生”更是年轻人的刚需，在“老中式”逐渐没落的时候，刚好赶上新一代的“中式养生水”崛起。
而“新中式养生水”能成功接棒，最主要的一点就是：掉转车头，专攻性价比。
其实，诞生之初的养生水性价比并不高。
几年前，一款瓶子中带人参的饮料“一整根”爆红网络，成为年轻人的“熬夜救命水”。
说白了，“一整根”同样也算是“中式养生水”，只不过始终无法成为顶流，年轻人对待它的态度更多是猎奇，而非刚需。
原因很简单，作为一款饮料，一整根20元左右的售价实在是太贵；而作为“中药”，20元左右的人参功效却又没那么有说服力。
反例在前，现在的养生水，则擅长用最便宜的价格，提供最丰富的养生元素。
大部分的养生水价格都在5元左右，和无糖茶在类似的价格区间，而且养生水在原材料方面可以说是相当考究。
据调查，接近有一大半的养生水特地标注了他们的原料生产地，比如元气森林会特地标注他家云南的薏米，东北的红豆，新疆的大枣和宁夏的枸杞。
对于从小熟知这些食材和产地的中国孩子来说，食材代表的不仅是口味还有功效，而产地代表的则是品质和价值。
5元一瓶的饮料，还能附带养生Buff。没有比这更值的“水替”了。
其次，中式养生水在功效设计上，除了提供物理养生，还能给予情绪价值。
中式养生水，每个配方的功效都不必明说，“药食同源”四个字是深深刻在中国人DNA里的。
而当代的养生水，自然是要瞄准当代年轻人最大的焦虑“对症下药”。
对于女性来说，加班加到皮肤暗沉出油、水肿再正常不过，平时休息时间留不够，这些问题都会被归咎给“湿气重”。
这时，可漾红豆薏米水就横空出世，打着“祛湿气”的口号疯狂做营销，虽然不明说具体功效，但凭借“懂的都懂”，一瓶下去，就能缓解不少健康焦虑。
而到了冬天，养生水又会集体摇身一变，在枸杞、红枣、姜母等等“驱寒补气”的食材下手，为了更“暖和”，不少养生水还特地用上了耐热材质制造瓶身。
在冬天，能在便利店喝上一瓶热乎乎的红枣姜母水，简直比热拿铁要抚慰人心。
当所有饮料品牌都在往前卷功效时，不如回头看看“老祖宗的智慧”。
03
新顶流养生水，爆火不能只靠功效
“中式养生水”被推上神坛，其实也多亏了隔壁无糖茶实在是太卷了。
自打东方树叶爆火之后，几乎所有国内的饮料品牌都在卷无糖茶饮，但是如今的茶饮界，有57%的市场份额被农夫山泉和三得利瓜分，其余品牌都只能在后面干瞪眼。
对于被两大巨头压得喘不过气的其他品牌来说，押注中式养生水，无疑是个弯道超车的好机会。
目前，中式养生水届只有元气森林和可漾两家头部企业，此外还有数十个较小的品牌正在背后暗暗发力。
中式养生水能否“偷家无糖茶”成功，现在还不能妄下定论，但它却有一个最大优势：不受品类限制。
无糖茶虽然好，但各大品牌卷来卷去，始终是绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等几个品类。
不同品牌的同一种茶，可能在口感方面没有特别大的区别，所有品牌也就只能在渠道和价格上和友商拼刺刀。
而中式养生饮则不一样，相比于无糖茶，它的品类可以说是无穷无尽。
比如可漾旗下的招牌产品，是主打“祛湿气”的红豆薏米水，而同样是主打祛湿，好望水还推出了自家的纯薏米饮品，只要配方稍微调整，就能得到一个全新的产品。
主打冬天“驱寒补气”的产品赛道，就能有红糖+姜母、枸杞+红枣等等数个不同搭配，不同品牌之间的差异化更好做，自然也会更加百花齐放。
尽管占据着品类优势，但是中式养生饮想要代替无糖茶，还得面对一个大坑：功效死胡同。
“功效”是养生饮最大的卖点，但也可能是养生饮料最大的桎梏。
过去，主打功效的凉茶想要走出广东，王老吉、和其正等品牌都不约而同地选择了“清热解火”作为主要卖点。
但是为了进一步强化卖点，厂家们把凉茶和火锅、烧烤等容易上火的餐饮场景绑定在了一起，凉茶此后直接成为了“火锅专属”的饮料。
而如今爆火的养生水，似乎也面对着同样的问题。
只有人们觉得自己“湿气重”时，才能想到薏米红豆水；也是只有上火烧心时，才会去买一瓶绿豆汤。
相比于无糖茶能成为“水替”，养生水却可能因为“功效”被限制住。
即便如此，中式养生水还是拥有非常广阔的市场潜力可以挖掘。
毕竟，说起“药食同源”，地大物博的中国就是饮料商家们最大的宝库，无论是健康焦虑，还是日常解渴，只要肯挖掘，每个地区都有自己的“神饮”。
“养生”只是噱头，刻在DNA里的习惯，才是真正的财富密码。
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