2025年4月3日，在春意盎然的季节，中粮孔乙己酒业迎来泰国农业研究发展局农业创新技术考察团访问。此次技术交流盛会，旨在深入了解中粮孔乙己酒业酿酒工艺、麦稻智慧集团柔性低温分层技术与泰国正大集团香米结合的最新成果——中粮孔乙己中国新黄酒高端系列“锦鳞游”品牌产品。就黄酒业的合作方向进行深入探讨，共同展望两国在农业和酒业领域的广阔前景，铸就中泰两国在黄酒业合作领域的重要里程碑。
“锦鳞游”从探索宋代美学，到献礼中泰建交金色50周年
“锦鳞游”黄酒作为中粮孔乙己酒业的创新之作，自上市以来便备受瞩目。2022年，中粮孔乙己酒业联合麦稻良品，将其首创的谷物“柔性智能低温分层”核心技术应用于酒粮创新，成功打造中国首款麦稻良品柔性分层MDO61的中国新黄酒“锦鳞游”。2023年，再次升级酒粮生产工艺及酒体，使用珍贵沙漠绿色生态稻米品种——科尔沁沙稻米，由绍兴黄酒非物质文化遗产传承人、国家一级酿酒师金建江携团队全程监制酿造，推出柔性分层MDO50的沙稻米“锦鳞游”。
采用麦稻柔性分层技术，精细研磨，留存50%沙稻米精华米芯用于酿酒。这一创新工艺不仅去除了困扰黄酒已久的上头因子，还使酒体回归本色，摆脱了长期对“焦糖色”的依赖，重塑国人对黄酒的认知，打造国酿新品质。
“锦鳞游”黄酒其背后的文化内涵同样深厚。产品名称源于北宋文豪范仲淹《岳阳楼记》中的“沙鸥翔集，锦鳞游泳”，寓意着好运吉兆和文人风骨。同时，产品还与绍兴的“清白泉”和“锦鳞桥”等历史文化遗迹相呼应，展现绍兴深厚的文化底蕴和独特的江南水乡风情。
中泰建交50周年之际，中粮孔乙己酒业推出中泰建交50周年特别版“锦鳞游”黄酒，原料焕新升级。采用富含NANOW超小粒径纳米气泡，具有促进细胞生长、抗氧化、增强细胞能量水平等多重功效的高意匠第五代无添加健康饮用水。酒米原料选用泰国正大集团皇族金辉精品大米，进一步提升产品的品质和口感。
中泰建交50周年特别版“锦鳞游”黄酒
共鉴“锦鳞游”，携手开启黄酒新篇章
在访问期间，考察团对“锦鳞游”黄酒给予了高度评价，并表示将与中粮孔乙己酒业在黄酒业领域继续开展深入合作。双方就技术共享、市场开拓等方面进行了深入探讨。
中粮孔乙己酒业有限公司总经理刘元腾表示，非常荣幸迎来泰国农业研究发展局考察团的访问。此次访问不仅加深我们对泰国农业的了解，更为我们在黄酒业领域的合作打开了新的局面。我们将继续秉持“守正创新”理念，与泰国同行携手共进，共同推动中泰两国在农业和酒业领域的交流与合作。”
中粮孔乙己酒业有限公司总经理刘元腾与泰国农业研究发展局主席查瓦里·楚卡琼，代表双方互赠礼物
泰国农业研究发展局主席查瓦里·楚卡琼以双方友好合作
为愿，封藏一坛孔乙己封坛酒。愿未来多方将继续深化合作，共同推动黄酒业的创新与发展，为两国人民带来更多高品质、有文化内涵的黄酒产品。
泰国农业研究发展局主席查瓦里·楚卡琼为双方友好合作封坛
泰国农业研究发展局主席查瓦里·楚卡琼为双方友好合作封坛
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