只要选得对,吃奶酪有助护肠通便,增肌减脂减肥! 不过,市面上有不少奶酪也暗藏高糖陷阱,应该如何选择? 注册营养师谭乐廷推荐18款高蛋白低糖奶酪,并教选购奶酪5大贴士,让大家吃得较健康,补充蛋白质的同时也不易致肥。
奶酪可通便增肌减脂? 推荐18款高蛋白低糖奶酪
注册营养师谭乐廷(Audrey)在其 instagram发文,推荐18款高蛋白低糖奶酪,当中包括M&S(马莎)、Fage、Emmi Swiss 、Farmers Union等品牌的产品,有多款为零脂、脱脂奶酪。
细杯装高蛋白低糖乳酪(蛋白质由低至高排列,以每杯计)
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M&S 希腊式脱脂奶酪:8.3克蛋白质
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Chobani 无糖奶酪:11.0克蛋白质
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Koukakis 零脂肪希腊奶酪:11.9克蛋白质
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Siggis 4%乳脂云呢拿奶酪:12.0克蛋白质
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Kolios 有机零脂肪奶酪:12.5克蛋白质
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Mevgal 零脂肪希腊奶酪:12.6 克蛋白质
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Athina 脱脂希腊奶酪:12.8克蛋白质
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Chobani Fit 希腊高蛋白云呢拿奶酪:13.0克蛋白质
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Fage 天然原味希腊奶酪:13.5克蛋白质
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Chobani 希腊脱脂原味奶酪:14.9克蛋白质
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Emmi Swiss 希腊式零脂肪奶酪:15.0克蛋白质
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Fage 原味脱脂希腊奶酪:15.5克蛋白质
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Kolios 高蛋白零脂肪希腊奶酪:20.0克蛋白质
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M&S 高蛋白奶酪(草莓味):25.0克蛋白质
家庭装高蛋白低糖奶酪(蛋白质由低至高排列,以每1/4杯计)
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Yeo Valley 天然零脂肪原味奶酪:7.4克蛋白质
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Farmers Union 希腊式高蛋白奶酪:10.4克蛋白质
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Arla 冰岛风格原味奶酪:11.9克蛋白质
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M&S 希腊脱脂原味奶酪:12.5克蛋白质
据香港卫生署资料,缺乏蛋白质可导致生长迟缓、肌肉质量流失、免疫力下降、水肿、心脏及呼吸系统功能减弱,甚至死亡。 世界卫生组织(WHO)及联合国粮食及农业组织(FAO)建议,健康人士每天的蛋白质的摄取量应占总能量摄取量的10%至15。
吃1杯高蛋白质奶酪=吃100克鸡胸肉?
综合以上18款奶酪资料,细杯装奶酪方面,以下2款奶酪的蛋白质含量较高,是减肥健身的人士恩物:
M&S 高蛋白奶酪(草莓味) 蛋白质含量最高,一杯高达25.0克。
Kolios 高蛋白零脂肪希腊奶酪,一杯也含有20.0克蛋白质。
以上2款高蛋白奶酪,吃一杯所摄取的蛋白质相当于一块鸡胸? 根据香港食安中心的资料,鸡胸肉蛋白质含量如下:
美国农业部辖下的营养素资料实验室的数据显示,每100克鸡胸嫩肉(以微波炉烹煮熟),含有16.35克蛋白质。
澳洲新西兰食品标准管理局的数据显示,每100克鸡胸肉(瘦肉,焗,无添加脂肪),含有29.0克蛋白质。
选购奶酪5大贴士 护肠通便要有这成份
注册营养师谭乐廷指出,购买奶酪时留意以下5大要点,才可选出低脂、低糖/无糖、有效护肠通便,较健康及较安全的奶酪:
1、无添加糖:奶本身有天然乳糖,标签上有糖分很正常,反而要留意成份表有没有果糖、砂糖或蜜糖等字眼,越少添加糖越好。
2、低脂:即每100克少于3克脂肪含量。
3、高蛋白质:由于希腊奶酪是用较多鲜奶经反复过滤而制成,所以质感较稠身,蛋白质含量会较普通奶酪高至少1倍。
4、有活性乳酸菌:最好包装或成份表有“live culture”等字眼,因为只有活性乳酸菌才能改善肠道健康。
5、无激素问题:如果担心激素问题,可以选择禁止使用激素的原产地,例如欧盟、澳洲、新西兰、加拿大等。
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数据源 :注册营养师谭乐廷(获授权转载)、食物安全中心、卫生署
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