在消费环境的变化下，传统百货面临多方挑战，迫切进入转型阶段。老百货升级该从哪些方面入手、如何把握传承与创新尺度？近日，双安商场总经理胡绮年在接受记者专访时表示，在调整过程中，老百货要采用空杯心态，放下以往的惯性思维。同时，项目调整之后不代表就此高枕无忧，不断地进化才能对市场保持清醒认知。据透露，在对百货业态进行调整后，双安商场将在2025年底开启对超市板块的调整，并将在未来引进快闪等活动，进一步增加项目的社交、休闲属性。
据了解，2024年8月，位于海淀区西北三环的双安商场宣布开启改造，并于10月全面启动。双安商场开业于1994年，是北京西北地区首家精品百货店，在经营了30余年后，这家百货也不可避免地面临消费习惯及需求变化带来的销售、客流挑战，启动改造成为其求变的第一步。
在胡绮年看来，老百货目前处于相对尴尬和被动的环境。双安商场面临的挑战一方面来自顾客的变化，从单纯来商场以购买行为为主导的购物向随机性购买、猎奇性购买、效应性购买转变，聚会型、消遣型购物行为也在增加。另一方面则是市场的变化，老百货缺乏前瞻性，多年一成不变的岛柜形态已经和市场脱离，明显滞后。
在调整过程中，老百货的转型也相比后来的购物中心形态更具备难度。老百货有过辉煌的历史，但过去的经验已难以适用当下市场，其团队能否突破惯性思维的桎梏，是影响改造结果的重要因素。对此，胡绮年表示，老百货到了不得不变的关键节点，但转变的方向、如何进行却鲜有可借鉴的经验，这需要团队首先有一个‘空杯’的心态：能够放弃以前的惯性思维，积极地探索和学习，找到创新的目标，也需要团队小步快跑。
值得关注的是，老百货升级过程中，对零售的瘦身是重要内容之一。以双安商场为例，减少零售部分的同时，增加餐饮、健身、生活服务等休闲体验业态比例。胡绮年介绍称，业态比例是根据其所处商圈定位进行划分的，双安商场考虑定位于品质社区型的类购物中心，而这类购物中心的餐饮比例或者生活业态一般占比超50%。
按照规划，双安商场此次改造室内部分加宽了通道，提升顾客的购物体验感；并在不同楼层打造共享空间，用于零售商品的快闪活动等。这种快闪有助于加快品牌更新的频率，让消费者看到更多有新意的商品，还能够提升社交属性，增强消费者黏性。胡绮年表示。
我们认为升级改造是动态的，不是这一轮调整完就可以一直高枕无忧，所有的调整都是为了下一步升级做准备。据透露，双安商场对百货业态的调整告一段落后，2025年底将开启地下一层超市板块的调整。胡绮年表示，不断进化，才能对市场有一个清醒的认知以及更有前瞻性的判断；不断地调整生活方式品牌的组合以及比重，尽可能达到零售和生活方式的平衡，才能够尽可能满足客人的生活需求。
记者 胡静蓉
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