近日，网络上流传一则短视频，声称冷冻馒头超过两天会长出黄曲霉素，引发了众多网友的关注和热议。然而，多名专家在接受采访时纷纷表示，这一说法纯属谣言，不必惊慌。
黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，对人体健康构成严重威胁。然而，它的产生需要特定的温度和湿度条件。据中国农业大学食品科学与营养工程学院的沈群教授介绍，黄曲霉素需要在湿度80~90%、温度25~30℃的条件下才能产生。而冰箱冷冻层的温度通常在-18~0℃，远远低于黄曲霉素产生的温度范围。因此，在冷冻条件下，黄曲霉素产生的可能性极低。
此外，专家还指出，即使馒头在放入冰箱前已经发霉或被其他食物污染，只要确保馒头在冷冻过程中保持适宜的温度控制，并且冷冻时间不超过合理期限，那么冷冻后的馒头仍然是安全的。当然，为了保持馒头的最佳口感和品质，建议在冷冻前将馒头分装好、包好，避免与冰箱其他物质发生交叉感染。同时，在食用冷冻馒头前，要充分加热以减少可能存在的食品安全风险。
针对网络上流传的谣言，专家表示这可能是由于对黄曲霉素产生条件的误解所导致的。他们呼吁广大网友不要轻信谣言，要相信科学、理性消费。同时，也提醒大家在购买和食用食品时，要注意食品的保质期和储存条件，确保食品安全。
此次谣言的流传也再次提醒我们，食品安全问题不容忽视。在日常生活中，我们应该加强食品安全知识的学习和了解，提高自我防范意识。同时，政府和相关部门也应加强食品安全监管和宣传教育力度，共同营造一个安全、健康的食品环境。
综上所述，冷冻馒头超过两天不会长出黄曲霉素。这一说法已经得到多名专家的证实和辟谣。希望大家能够理性看待网络上的信息，不信谣、不传谣，共同维护一个清朗的网络空间。
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